Resep Tahu Pong Khas Semarang

Tahu pong istilah untuk menggambarkan tahu kecil-kecil yang mengembang setelah diangkat dari wajan atau penggorengan. Tahu pong ini adalah salah satu makanan khas dari kota Semarang, Jawa Tengah. Hidangan khas yang sudah ada sejak dulu ini biasa disajikan bersama udang, kuah kecap dan telur. Rasanya sudah jangan ditanya lagi, enak sudah pasti iya. Lezat, apalagi. Walaupun sederhana, akan tetapi banyak yang menjadi penggemar makanan ini untuk dijadikan cemilan di waktu santai. Anda juga termasuk di dalamnya?

Orang Semarang pasti sudah tahu masakan ini. Tapi, bagi Anda yang baru mendengarnya dan penasaran bagaimana rasanya. Tidak perlu datang ke Semarang. Karena di rumah, Anda juga bisa membuatnya. Tidak akan mengurangi kekhasan Semarangnya, kok. Dengan tetap mengikuti bahan-bahan dan cara pembuatan yang ada dalam resep tahu pong khas Semarang, makanan ini akan tersaji di meja makan rumah Anda. Memang paling enak kalau menikmati tahu pong bersama keluarga. Mengobrol sambil camil-camil tentunya asyik. Maka dari itu, untuk menggampangkan Anda, resep tahu pong khas Semarang hadir memandu Anda membuatnya.

Tahu Pong Khas Semarang 

Cara membuat hidangan ini sangatlah mudah, selagi Anda tetap mengikuti resep tahu pong khas Semarang. Mari simak kelanjutannya.

Bahan:

• 2 bungkus tahu pong, potong sebesar dadu
• 3 sendok makan bawang merah goreng
• ½ sendok teh garam
• 4 buah telur rebus

Gimbal Udang:

• ½ sendok teh lada
• 1 sendok teh garam
• 2 siung bawang putih yang dihaluskan
• 100 gram udang
• 125 gram tepung terigu
• 200 ml air

Sambal atau Kuah:

• ½ sendok teh garam
• 1 sendok teh gula merah
• 2 sendok makan kecap manis
• 2 siung bawang putih yang dihaluskan
• 4 sendok makan petis udang
• 10 buah cabai rawit hijau yang dihaluskan
• 300 ml air
• Minyak goreng secukupnya

Cara Membuat:

1. Cuci udang sampai bersih. Sisihkan.
2. Panaskan minyak dan goreng tahu sampai kering. Angkat kemudian tiriskan.
3. Goreng telur sampai kecoklatan, angkat dan tiriskan.
4. Untuk membuat gimbal, campur bawang putih, garam, lada dan tepung terigu. Aduk sampai rata sembari menuang air sedikit demi sedikit sampai kental
5. Panaskan dua wajan, anti lengket dan dengan minyak banyak.
6. Tuang sesendok sayur adonan yang sudah diberi udang 3-4 ekor. Goreng setengah matang. Masukkan dalam wajan satunya. Goreng sampai kering begitu seterusnya sampai habis. Tiriskan
7. Buat kuah dengan menumis bawang putih sampai layu. Kemudian masukkan petis, cabai rawit, gula merah, garam, kecap manis dan air. Didihkan. Angkat.
8. Susun tahu pong dalam piring bersama gimbal udang yang dipotong juga telur goreng. Siram dengan sambal atau kuahnya. Taburi bawang merah goreng dan daun bawang
9. Sajian siap dihidangkan

Tahu pong sebenarnya hanya tahu biasa yang bisa dimakan bersama cabai rawit hijau. Akan tetapi resep tahu pong khas Semarang memberi inovasi dengan gimbal udang dan sambal kacang supaya lebih komplit dan enak. Kalau Anda mau membuatnya tanpa gimbal udang dan sambal kacang juga tidak apa-apa. Sekian resep tahu pong khas Semarang, semoga hidangan Anda tidak mengecewakan, ya. Agar lebih nikmat, sajikan lebih pedas. Sensasi pedas yang tercipta itulah yang membikin ketagihan. Semoga keluarga Anda menyukai hidangan ini. Tetap memasak!