Resep Garang Asem Khas Solo

Selain Kudus, Solo juga memiliki garang asem yang khas. Meskipun bahan dan cara membuatnya sangat berbeda. Tidak hanya itu, kedua garang asem tersebutpun memiliki rasa yang berbeda dan terdapat keunikan tersendiri terhadap kelezatannya saat pertama kali dicicipi. Untuk Anda yang datang ke Solo, tidak ada salahnya mampir ke rumah makan yang menjual olahan ini.
Akan tetapi, kalau Solo dirasa cukup jauh dari kampung halaman Anda, mungkin dengan membuatnya di rumah bersama resep garang asem khas Solo akan sedikit mengurangi kekecewaan Anda karena tidak bisa merasakannya di Solo. Percaya saja, dengan resep ini tidak akan mengubah kekhasan rasanya sedikitpun.


Bahan-bahan:
  • 1 ekor daging ayam, potong menjadi beberapa bagian
  • 1 sendok teh gula pasir
  • 1 sendok teh lada bubuk
  • 3 sendok teh garam
  • 3 batang serai
  • 3 cm lengkuas
  • 3 cm jahe
  • 3 buah jeruk nipis, peras
  • 6 butir kemiri, sangrai
  • 6 siung bawang putih
  • 7 lembar daun salam, iris
  • 12 siung bawang merah
  • 10 buah belimbing wuluh
  • 45 buah cabai rawit
  • ¼ liter santan kental
  • Daun pisang secukupnya
  • Lidi secukupnya
Cara Membuat:
  1. Cuci bersih daging ayam dan potong menjadi beberapa bagian sesuai selera Anda.
  2. Rendam daging ayam dengan rendaman jeruk nipis selama kurang lebih 10-15 menit.
  3. Haluskan semua bumbu, seperti bawang putih, bawang merah, jahe, merica dan kemiri sampai halus. Lalu campur dengan daging ayam yang sudah selesai direndam bersama santan, garam dan gula.
  4. Siapkan daun pisang, taruh serai dan lengkuas di dasarnya. Kemudian tuangkan ayam beserta kuah di atasnya.
  5. Bungkus dengan rapi dan sematkan lidi untuk mempererat bungkusannya.
  6. Kemudian kukus selama satu jam atau sekitar 60 menit. Angkat
  7. Sajikan di atas piring saji.
  8. Garang asem khas Solo siap dinikmati.
Karena garang asem identik dengan makanan yang pedas, oleh karena itu, bagi Anda yang menyukai olahan pedas juga bisa menambahkan jumlah cabai rawit yang ada di resep garang asem khas Solo. Lebih nikmat karena kuahnya yang segar berpadu dengan cabai yang pedas. Akan cocok bila dimakan bersama nasi putih dan kerupuk apapun.

Itulah Resep Garang Asem Khas Solo. Nantikan resep-resep lainnya dan jangan lupa untuk tetap berkreasi dengan hidangan Anda. Salam koki! 

Semoga Resep kami bermanfaat untuk Anda. Terima kasih telah berkunjung di resep-khas-nusantara.blogspot.com silahkan untuk mencoba resep lainnya.




About author: Takako Davina

I'm Takako, an ordinary mother of four lovely children, Faruq, Fatimah Azzahra, Aisyah and my baby-boy Atha. I really love cooking and baking for my beloved family, especially simply healthy cooking and baking. I`m an Indonesian, I was lived in Kumamoto-shi, Japan, for 2,5 years. But now, I already come home to my lovely country, Indonesia :)

0 komentar:

Post a Comment