Resep Nasi Megono Khas Pekalongan

Nasi megono sekilas memang mirip gudeg. Akan tetapi kuliner asal Pekalongan ini kalau dicermati dengan benar tidak mirip gudeg juga. Bahan dasar pembuatan nasi megono ini menggunakan nangka muda. Rasanya yang segar dan keterlaluan enaknya, membikin orang ketagihan di suapan pertama. Meskipun di beberapa daerah ada olahan nasi ini, akan tetapi kekhasannya yang dari Pekalongan membuat kota ini terkenal akan kuliner tersebut. Jika Anda jalan-jalan ke Jawa Tengah alangkah baiknya mampir ke Pekalongan. Cari warung yang menjual nasi megono dan icip-icip rasanya. Pasti Anda tertarik. Baca Juga Resep Nasi Mengono Khas Pekalongan

Nasi Megono Khas Pekalongan

Tapi, sekali saja ke sananya. Setelah itu, kalau Anda kangen, baca resep nasi megono khas Pekalongan dan olah sendiri di rumah. Mudah saja, kok. Tidak seperti yang Anda bayangkan kesulitannya. Anda, kan seorang ibu rumah tangga. Sudah pastinya harus mengenal masakan Indonesia dan cara membuatnya. Jadi, baca saja resep nasi megono khas Pekalongan terlebih dahulu. Kemudian baru menerapkan langkah-langkahnya.

Bahan-bahan:

• 1 buah kelapa muda yang diparut
• 1 ½ kg nangka muda

Bumbu Iris atau Sisir:

• 3 buah daun salam
• 5 buah cabai rawit
• 5 buah cabai hijau segar
• 5 buah cabai merah segar
• 5 siung bawang merah
• Bunga kecombrang secukupnya

Bumbu Halus:

• 1 sendok teh ketumbar
• 1 sendok teh merica
• 1 sendok makan terasi
• 1 ruas lengkuas
• 1 ruas kencur
• 2 lembar daun jeruk
• 2 siung bawang putih
• 3 butir kemiri, sangrai
• 4 siung bawang merah
• Garam secukupnya
• Gula secukupnya

Cara Membuat:

1. Masukkan bahan dan bumbu halus serta bumbu iris ke dalam panci dan kukus selama kurang lebih setengah jam atau sekitar 30-40 menit sampai matang
2. Angkat jika sudah matang kemudian satukan di wadah besar
3. Campur bumbu yang ada dalam wadah besar tersebut dan aduk-aduk sampai rata
4. Siapkan nasi di piring saji dan letakkan rebusan tersebut di sekelilingnya
5. Sajian siap dihidangkan

Anda bisa menambahkan lauk pauk lainnya seperti tempe goreng bumbu kecap yang diiris kecil-kecil serta tahu dan daging sapi. Daging tersebut juga bisa diganti dengan daging ayam. Disantap pedas lebih enak, jadi gunakan sambal lagi kalau memang kurang pedas. Sayuran pun juga siap untuk disajikan di sekelilingnya. Nikmati hidangan ini bersama keluarga dan sanak saudara Anda. Kalau porsinya kurang, bahan dan bumbu dalam resep nasi megono khas Pekalongan bisa ditambahi.

Untuk 6 porsi Nasi Megono Khas Pekalongan

Itulah resep Nasi Megono Khas Pekalongan. Nantikan resep-resep lainnya dan jangan lupa untuk tetap berkreasi dengan hidangan Anda. Salam koki! 

Semoga Resep kami bermanfaat untuk Anda. Terima kasih telah berkunjung di resep-khas-nusantara.blogspot.com silahkan untuk mencoba resep lainnya.