Resep Jenang Jaket Khas Banyumas

Jenang jaket adalah makanan khas Banyumas. Makanan yang berbahan beras ketan dicampur gula jawa ini memiliki tekstur yang kenyal dan lembut. Rasa manis dari gula Jawa nya sendiri turut menjadi keistimewaan rasa makanan tersebut. Orang Banyumas biasa menghidangkan makanan ini pada acara hajatan sunatan maupun pernikahan. Karena sudah terkenal di daerah asalnya, membuat banyak toko oleh-oleh yang menjual jajanan itu. Kalau Anda berkunjung ke kota ini, Anda bisa mampir untuk sekedar icip-icip.

Jenang Jaket Khas Banyumas

Bahan-bahan:
  • 10 kg tepung beras ketan
  • 30 biji kelapa
  • 15 kg gula merah
  • 1 kg minyak goreng
Cara Membuat:
  1. Giling beras sampai halus. Kemudian sisihkan.
  2. Peras santan untuk membuat santan. Perasan pertama dimasak sampai menjadi minyak dan yang selanjutnya dibuat campuran tepung ketan.
  3. Campur santan dan tepung ketan, kemudian aduk sampai merata.
  4. Masukkan gula merah sekitar 5-6 kg untuk santan yang sudah dimasak menjadi minyak tadi. Lelehkan gulanya
  5. Setelah itu, masukkan adonan tepung tadi dan aduk sampai menggumpal. Baru masukkan gula sisanya.
  6. Aduk sampai tercampur dan pastikan api tetap stabil supaya pencampurannya sempurna. Aduk hingga matang (jangan berhenti) supaya tidak gosong
  7. Pegang jenang, jika sudah tidak lengket berarti sudah siap diangkat dan dicetak sesuai selera
  8. Sajikan jenang yang sudah dicetak di atas piring saji atau Anda bisa membungkusnya dengan plastik terlebih dahulu
  9. Hidangan siap dinikmati bersama keluarga tercinta
Proses memasak Anda dari awal sampai akhir dengan takaran bahan di atas adalah ¾ jam. Namun, tentunya takaran di atas adalah untuk digunakan suguhan acara tertentu. Bagi Anda yang hanya ingin mencobanya, bisa dikurangi dan ditakar sendiri bahan-bahan yang dibutuhkan. Akhirnya, semoga resep jenang jaket khas Banyumas membantu Anda dalam proses pembuatannya. 

Itulah Resep Jenang Jaket Khas Banyumas. Nantikan resep-resep lainnya dan jangan lupa untuk tetap berkreasi dengan hidangan Anda. Salam koki! 

Semoga Resep kami bermanfaat untuk Anda. Terima kasih telah berkunjung di resep-khas-nusantara.blogspot.com silahkan untuk mencoba resep lainnya.

About author: Takako Davina

I'm Takako, an ordinary mother of four lovely children, Faruq, Fatimah Azzahra, Aisyah and my baby-boy Atha. I really love cooking and baking for my beloved family, especially simply healthy cooking and baking. I`m an Indonesian, I was lived in Kumamoto-shi, Japan, for 2,5 years. But now, I already come home to my lovely country, Indonesia :)

0 komentar:

Post a Comment