Pancake Cokelat Walnut
- 85 ml sultana raisin
- 2-3 sdm rum
- 5 sdm mentega
- 250 ml szlnut, cincang halus
- 185 ml gula pasir
- beberapa tetes esens vanili
- 60 ml krim kental
- 250 ml tepung terigu
- 1/2 sdt garam
- 1 telur ayam
- 310 ml susu cair
- minyak untuk menggoreng
- saus pancake coklat
- 100 gr baking chocolate dark atau semisweet
- 2 sdt tepung maizena
- 250 ml susu cair
- 2 sdt gula pasir
- 60 ml krim
- 1/2 sdt kayu manis bubuk
- untuk adonan isi walnut, rendam sultana dalam rum selama 15 menit. lunakkan mentega dan aduk bersama walnut,gula,vanili dan krim.
- aduk rata lalu tambahkan rum dan sultana untuk membuat saus cokelat, potong-potong coklat, taruh dalam panci dan tambahkan 60 ml air dingin. aduk diatas api kecil hingga meleleh dan licin. campurkan tepung maizena dengan sedikit saus. aduk bersama adonan pancake coklat walnut dan gula serta sisa susu. didihkan
- perlahan dan masak selama 5 menit sambil diaduk. angkat dan aduk bersama krim dan kayu manis.
- untuk pancake, ayak terigu dan garan dalam dalam mangkuk, tambahkan telur dan setengah bagian susu, kocok hingga licin. campurkan sisa susu dan kocok hingga berbuih.
- taruh minyak goreng dalam bejana tahan panas. tuangkan sekidit minyak dalam wajan 1 cm hingga panas benar. goyangkan wajan hingga terlappis minyak, lalu tuangkan sisa minyak kedalam bejana.
- jika wajan telah panas, tuangkan sedikit adonan.goyangkan wajan hingga dasarnya terlapis adonan. masak cepat, goyangkan wajan dan lepaskan pinggiran pancake dengan spatula hingga bawahnya kuning kecoklatan. balik pada sisi yang lain, angkat.
- taruh pancake ke tas piring dan biarkan hangat, tutup dengan piring lain. ulangi dengan sisa adonan, untuk membuat 8-10 pancake.
- taruh sedikit adonan isian walnut coklat dalam tiap pancake, gulung dan taruh diatas piring saji yang dipanaskan. tutup dan biarkan hangat.
- panaskan kembali susu cokelat dan tuangkan ke atas pancake. sajikan segera
0 komentar:
Post a Comment