Resep Pindang Serani Khas Jepara

Satu lagi kuliner Jepara yang sangat unik, yaitu pindang serani. Pindang ini memiliki kuah yang tidak terlalu kental, bisa dibilang seperti sup malah. Lain dengan pindang pada umumnya, pindang serani mengusung ikan bandeng sebagai bahan utamanya. Kuliner Jepara memang unik-unik, ya! Rasanya yang segar dan lezat membuat kuliner ini banyak digemari warga sekitar. Bahkan banyak yang berkunjung ke Jepara untuk sekedar mencicipi kuliner ini dari luar kota maupun luar daerah. Selain itu, harganya yang murah meriah juga turut membuat Anda semakin tergugah untuk mencicipinya.

Pindang Serani Khas Jepara

Bahan-bahan:

• 1 kg ikan bandeng, potong menjadi 2 atau 3 bagian
• 2 buah tomat, potong kotak
• 2 liter air
• Minyak goreng secukupnya

Bumbu:

• 10 butir cabai rawit merah
• 7 butir bawang merah, diiris halus
• 5 siung bawang putih, diiris halus
• 3 lembar daun jeruk purut
• 3 batang serai, dimemarkan
• 3 cm kunyit, diiris halus
• 3 cm lengkuas, dimemarkan
• 3 sendok makan air perasan jeruk nipis
• 2 cm jahe, dimemarkan
• 2 lembar daun salam
• 2 buah cabai merah keriting, potong
• 2 buah belimbing wuluh, potong bulat
• 2 sendok teh garam
• 1 sendok teh gula pasir
• 1 genggam daun kemangi

Cara Membuat:

1. Cuci bersih ikan bandeng dan bumbui dengan air jeruk nipis supaya tidak amis. Aduk rata kemudian sisihkan
2. Panaskan minyak untuk menumis bawang putih dan bawang merah sampai harum.
3. Masukkan bumbu-bumbu lainnya beserta potongan ikan. Aduk rata supaya meresap
4. Tuangi air, potongan belimbing dan tomat serta masak sambil sesekali diaduk sampai matang
5. Tambahkan daun kemangi sebelum diangkat. Masak sebentar.
6. Tuangkan kuah beserta ikan ke dalam mangkuk saji
7. Hidangan siap dihidangkan.

Anda tidak hanya bisa memanfaatkan ikan bandeng saja, namun, ikan-ikan laut lainnya juga bisa diolah menjadi hidangan ini dengan resep pindang serani khas Jepara. Sesuai selera Anda saja, misalkan ingin ikan nila atau gurame juga bisa. Untuk Anda yang menyukai hidangan pedas, bisa menyantapnya dengan sambal bawang ataupun sambal tomat. Selamat menikmati hidangan Anda dan jadilah koki yang baik. Tetap memasak!

Itulah Resep Pindang Serani Khas Jepara. Nantikan resep-resep lainnya dan jangan lupa untuk tetap berkreasi dengan hidangan Anda. Salam koki! 

Semoga Resep kami bermanfaat untuk Anda. Terima kasih telah berkunjung di resep-khas-nusantara.blogspot.com silahkan untuk mencoba resep lainnya.