Resep Kupat Tahu Khas Magelang

Kupat tahu ada di setiap daerah di Indonesia dan hadir dalam bumbu serta resep yang berbeda. Tak terkecuali dengan Magelang yang juga menghadirkan kuliner ini. Memang tahu adalah bahan makanan yang mudah sekali diolah, mulai dari dijadikan tahu petis, tahu pong, sate tahu, serta kupat tahu sendiri. Indonesia punya sesuatu yang meskipun sangat simple, dapat diolah menjadi menu istimewa. Tidak ada yang tidak suka tahu. Hampir semua orang menyukai tahu ini. Jadi, sudah bisa dipastikan kalau Anda menghidangkan kupat tahu, keluarga akan berkumpul untuk mencicipinya bersama.

Kupat Tahu Khas Magelang

Ya, benar. Anda sendiri lah yang harus membuatnya. Kenapa? Karena sebagai ibu rumah tangga sekaligus wanita yang nantinya akan menjadi seorang istri harus bisa memasak. Salah satunya yang paling sederhana adalah membuat kupat tahu ini. Sudah bisa dipastikan jika mengikuti resep kupat tahu khas Magelang, hidangan Anda akan menjadi istimewa. Selain itu, kekhasan rasanya yang tercipta tidak akan pernah hilang.

Membaca resep kupat tahu khas Magelang sebelum membuatnya sangatlah penting. Apalagi bagi Anda pemula. Sangat diperlukan untuk memperkuat rasa yang ada di dalamnya.

Bahan:

• 1 buah ketupat
• 2 buah tahu cina yang digoreng setengah matang
• 4 lembar kol yang direbus dan dipotongi kecil
• 4 siung bawang putih
• 4 buah cabai rawit yang direbus
• 4 sendok makan kacang tanah yang disangrai
• 50 gram tauge, seduh
• 2 buah bakwan sayur

Bahan Untuk Sambal:

• 1 sendok teh garam
• 1 sendok makan ebi yang direndam di air panas kemudian dihaluskan
• 2 sendok makan gula merah yang sudah disisir
• 4 sendok makan kecap manis
• 3 gelas air matang atau ± 600 ml

Bahan Pelengkap:

• 2 sendok makan bawang goreng
• 2 batang seledri yang dicacah halus
• Kerupuk uli secukupnya

Cara Membuat Sambal:

1. Langkah pertama adalah merebus gula merah sampai larut dan memasukkan bahan lain seperti garam, kecap dan ebi yang sudah dihaluskan. Kemudian aduk sampai rata.
2. Haluskan cabai rawit dan bawang putih bersama kacang yang sudah disangrai. Campurkan dengan larutan gula merah tadi. Sisihkan

Cara Menyajikan:

1. Siapkan piring saji dan potong-potonng ketupat serta tata di atasnya.
2. Tata juga bakwan, tahu, tauge dan kol di atas ketupat tersebut.
3. Siram dengan sambal yang sudah jadi.
4. Taburi seledri dan bawang goreng di atasnya. Lengkapi dengan kerupuk uli.
5. Sajian siap dinikmati

Anda bisa menambah cabai jika kurang pedas. Kerupuk uli yang digunakan juga bisa diganti dengan kerupuk udang biasa jika tidak bisa menemukannya.

Sangat unik, bukan? Kupat tahu dengan sambal ebi. Sensasi rasa kupat dan tahunya saja sudah lezat, apalagi dengan adanya sambal yang dicampur dengan ebi. Pasti melelehkan liur Anda. Demikian resep kupat tahu khas Magelang, semoga hidangan Anda sesuai dengan harapan, ya!