Resep Mie Tite Khas Semarang

Indonesia memiliki banyak pengaruh yang dibawa oleh budaya Cina. Dalam segala aspek, pengaruh itu nyata terlihat. Salah satu yang sudah dirasakan masyarakat adalah kulinernya. Kuliner ini dinamakan mie tite. Khas sekali dengan budaya Cina, bukan? Kuliner ini banyak ditemui di Semarang. Tapi, bagi Anda umat Islam, jangan sesekali mengkonsumsi makanan ini. Karena bahan pembuatan mie tite ini berasal dari daging babi, terutama kuahnya. Dalam bahasa cina, Tite atau Titee adalah berarti kaki babi.

Mie tite memang tampak seperti mie ayam pada umumnya. Juga seperti mie kangkung khas Betawi. Akan tetapi, ketiganya memiliki perbedaan. Dari segi kuah, mie tite memiliki kuah yang bening dan menggunakan kuah kaldu serta udang segar yang disajikan di atas mie. Dan sayur yang digunakan mie tite merupakan kangkung atau bayam dan tauge. Kalau mie ayam kan biasanya memakai sawi hijau. Rasa mie tite ini sendiri sangat segar dan nikmat di lidah, tidak kalah dengan mie ayam. Anda bisa membelinya di rumah makan yang tersebar di Semarang. Meskipun begitu, untuk membuatnya di rumah juga bisa dilakukan. Tenang saja, ada resep mie tite khas Semarang, lho.

Mie Tite Khas Semarang

Bagi Anda yang berminat membuat makanan ini sebagai menu hari raya atau acara besar, bisa membaca resep mie tite khas Semarang berikut dan memahaminya agar proses pembuatannya tidak akan keteteran.

Bahan:

• 1 ikat bayam atau kangkung, rebus setengah matang
• Bawang goreng secukupnya
• 200 gram mie telur
• 1 sendok makan minyak goreng

Bahan Tumisan Tite:

• ¼ kg daging kaki babi
• Merica bubuk secukupnya
• 2 siung bawang putih yang dihaluska
• Pala secukupnya
• Garam secukupnya
• Kecap manis secukupnya
• Kecap ikan secukupnya
• 1 gelas air
• 1 sendok makan minyak goreng

Bahan Kuah:

• Garam secukupnya
• Merica bubuk secukupnya
• 600 ml kaldu

Cara Membuat:

Rebus mie telur dengan 1 sendok makan minyak. Sisihkan

Panaskan minyak dan tumis bawang putih sampai aromanya tercium

Masukkan daging babi yang sudah dicuci bersih. Masak sampai warnanya berubah.

Tambahkan garam, merica, kecap ikan dan air. Aduk-aduk sampai bumbunya meresap.

Untuk membuat kuahnya, rebus semua bahan sampai mendidih. Sisihkan

Mie tite siap untuk disajikan di mangkuk saji.

Cara Penyajian:

Siapkan mangkuk saji dan tata mie di dasar mangkuk.

Ambil daging tite dan taruh di atasnya sekalian dengan air tumisan

Tata bayam di atas mie.

Siram dengan kuah yang sudah jadi.

Taburi bawang goreng jika suka

Untuk penyajian yang lebih lengkap dan nikmat, tambahkan sambal dan kecap manis. Menambahkan kerupuk juga tidak ada salahnya, lho. Mie tite bisa dinikmati bersama keluarga Anda di rumah karena sangat mudah membuatnya dengan resep mie tite khas Semarang. Simpan resep ini dan semoga hari raya Anda bersama mie tite akan menyenangkan.