Resep Wajik Ketan Merah Khas Bekasi

Kue wajik ketan merah adalah makanan khas Bekasi, Jawa Barat. Makanan yang terbuat dari bahan utama ketan merah ini memiliki rasa yang manis dan lembut di lidah. Teksturnya hampir mirip dengan lemper atau sejenisnya, akan tetapi kue wajik ini jauh lebih manis dan dengan warnanya yang coklat turut memberi daya tarik bagi penikmatnya. Selain enak, wajik ketan ini juga mengenyangkan. Kalau habis satu saja pasti sudah kenyang. Biasanya disajikan dengan ukuran 4 x 6 cm atau lebih besar dengan ketebalan 3-4 cm.

Kue seperti ini banyak dijual di toko kue dan sering dipesan untuk acara-acara seperti arisan, syukuran dan lain-lain. Jika Anda sudah sering memasak kue sejenisnya, pasti akan gampang sekali untuk membuat wajik ketan tersebut. Namun, bagaimana jika Anda belum berpengalaman dalam membuat kue? Tidak usah ragu dan bimbang. Resep wajik ketan merah khas Bekasi sudah ada, apa yang perlu ditunggu? Cepat siapkan dapur dan bahan-bahannya, Anda akan segera memasaknya. Rasanya pasti tidak kalah dengan yang ada di toko makanan.

Wajik Ketan Merah Khas Bekasi

Cara membuat wajik ketan ini sangatlah mudah dan tidak memakan waktu Anda. Selagi ada resep wajik ketan merah khas Bekasi, olahan Anda tidak akan mengecewakan.

Bahan:

• ½ kg beras ketan
• 100 gram gula pasir
• 200 gram gula merah jawa
• 700 gram santan dari 1 butir kelapa
• 4 lembar daun pandan
• Daun pisang segar
• Minyak goreng secukupnya

Cara Membuat:

Cuci bersih beras ketan kemudian kukus kurang lebih setengah jam atau sekitar 30 menit. Percikkan air di atas berasnya sesekali agar ketan tidak lengket

Kemudian masukkan santan dan gula yang sudah disiapkan pada panci untuk direbus dengan api sedang. Aduk-aduk agar tercampur

Masukkan gula jawa yang sudah disisir sebelumnya. Aduk lagi supaya lebih tercampur

Tambahkan daun pandan.

Ambil beras ketan yang sudah dikukus dan tambahkan ke dalam adonan santan di atas sambil diaduk-aduk

Jika sudah matang, siapkan loyang yang dialasi daun pisang dan diolesi minyak goreng supaya tidak lengket

Tuang adonan yang sudah jadi dalam loyang dan ratakan

Dinginkan beberapa menit dan potong-potong sesuai selera

Sajikan wajik ketan di piring saji dan hidangan siap dinikmati

Ketika waktu liburan datang, hal yang perlu dipersiapkan adalah beberapa makanan ringan yang bisa dibawa untuk berlibur. Atau jika Anda tidak pergi ke mana-mana dan cukup bersantai di rumah bersama keluarga, hal itu juga diperlukan. Bayangkan saja, kalau tidak ada cemilan apa-apa pasti sangat membosankan. Apalagi hanya mengobrol atau nonton TV saja tanpa cemil-cemil.

Nah, sekarang kan Anda sudah memiliki resep wajik ketan merah khas Bekasi, Anda bisa meluangkan sedikit waktu liburan untuk membuatnya. Semoga prosesnya berjalan lancar dan hidangan Anda tidak mengecewakan.