Resep Kue Apem Dumbo

download

Resep Kue Apem Dumbo

Kue Apem Dumbo

Kue apem biasanya bentuknya kecil-kecil, namun yang akan kita buat kali ini adalah yang ukurannya jumbo. Makanya disebut dengan kue apam dumbo.
Meski termasuk dalam jajanan pasar, namun kue ini cukup jarang ditemukan di pasaran. Anda akan lebih mudah menemukan kue apem saat kondangan. Ya, penganan ini lebih layak jika disebut sebagai kue hajatan. Sama seperti serabi telur dan kue lumpur.

Bahan Kue Apem Dumbo:

350 gram tepung beras, lembapkan dengan menyipratinya dengan air hingga beratnya menjadi 500 gram
200 gram tapai singkong, buang serat tengahnya dan haluskan
250 ml santan hangat kental
100 gram gula pasir
200 ml air soda
1/2 sdt soda kue
1 bungkus vanili
1/2 sdt garam
1/2 butir kelapa parut, kukus
pewarna makanan secukupnya

Penting Baca Juga: Resep Kue Poci Khas Jepara

Cara Membuat Apem Dumbo:

1. Masukkan tepung beras dalam panci, gula pasir, tape singkong, serta santan hangat. Aduk hingga hancur dan merata.
2. Campurkan dengan air soda, soda kue, vanili dan garam. Aduk hingga tercampur rata, lalu saring.
3. Bagi dua adonan, satu bagian beri pewarna merah muda dan satu bagian lagi beri pewarna hijau muda.
4. Panaskan kukusan, masukkan cetakan yang telah diolesi minyak, tuangkan adonan ke dalamnya.
5. Kukus selama 25 menit. Bungkus, tutup kukusan dengan serbet. Hidangkan dengan kelapa parut.

Itulah Resep cara membuat Kue Apem Dumbo. Ayo Belajar Memasak!