Resep Kue Keong Ebi Khas NTB

Kue asal Nusa Tenggara Barat ini bukan berbahan dasar ebi dan keong. Memang kalau dari namanya terlihat menyeramkan dan bisa jadi sebelum mencicipinya Anda sudah ogah-ogahan duluan. Kalau ebi memang benar merupakan bahan pembuatan kue ini sekaligus yang mempengaruhi kekhasan rasanya. Jika Anda pernah mencicipinya, pasti sudah tahu letak keunikan kue keong ebi khas NTB ini.

Kue Keong Ebi Khas NTB

Nikmat sudah pasti menjadi salah satu ciri sajian yang sering dihidangkan untuk acara-acara tertentu ini. Anda bisa mencicipinya dengan mudah ketika berkunjung ke sana. Tapi, kalau ingin yang lebih cepat silahkan membuatnya di rumah dengan resep kue keong ebi khas NTB. Kenapa harus memakai resep tersebut? Sebab, dengan mengolahnya menggunakan panduan yang asli ini, Anda bisa menghasilkan kue keong ebi dengan rasa yang nikmat dan istimewa.

Bahan dan Bumbu membuat Kue Keong Ebi Khas NTB:

• 1 ½ ons tepung terigu dengan protein sedang
• 30 gram mentega atau margarin
• 1 butir telur
• 3 batang kucai, iris halus
• 1 sendok teh bawang putih bubuk
• 1 sendok makan ebi, sangrai
• ½ sendok teh baking powder
• ½ sendok teh kaldu ayam bubuk
• Minyak goreng secukupnya

Cara Membuat Kue Keong Ebi Khas NTB:

1. Siapkan bahan-bahan dan bumbu sesuai dengan takaran yang sudah disebutkan. Untuk alatnya, silahkan menyiapkan juga gilingan mie
2. Kemudian tuang semua dalam wadah dan aduk-aduk hingga menggumpal. Kalau sudah, masukkan adonan tersebut ke dalam gilingan mie
3. Pasang ukuran nomor 7 atau yang paling besar. Giling adonan sebanyak 2-3 kali lalu kecilkan gilingan.
4. Setelah itu giling lagi sebanyak 2-3 kali hingga licin. Lakukan proses penggilingan ini sampai pada gilingan nomor 4.
5. Kalau sudah, potong-potong adonan yang sudah Anda giling tadi dengan ukuran sesuai selera.
6. Lalu ambil beberapa lembar adonan dan lilitkan pada ujung cetakan horn. Setiap lilitan, olesi dengan air begitu seterusnya sampai adonan habis
7. Panaskan minyak secukupnya kemudian goreng menggunakan api sedang hingga kering dan matang. Angkat lalu tiriskan
8. Sajikan kue keong ebi di piring saji atau langsung menyimpannya di wadah tertutup.

Penting Baca Juga: Resep Kerang Semboko Khas NTT

2 ons hidangan bisa Anda hasilkan dari resep kue keong ebi khas NTB di atas. Anda bisa menyimpannya dalam wadah tertutup seperti toples dan wadah lainnya supaya cita rasanya tetap terjaga. Selain itu, kalau Anda ketagihan dan ingin membuatnya lagi, simpan saja resep kue keong ebi khas NTB agar tidak kesulitan ketika mencarinya kembali. Ayo belajar Memasak!