Resep Soto Sokaraja Khas Banyumas

Soto sokaraja sering disebut sroto sokaraja. Makanan ini berasal dari Banyumas. Soto sokaraja memiliki rasa yang lezat dan kuah yang segar. Di Banyumas, atau tepatnya kota Sokaraja, soto ini merupakan salah satu makanan idolanya. Soto dengan bahan utama daging ayam ini sekarang sudah dikreasikan menggunakan daging sapi atau babat. Walaupun begitu, rasanya tetap nikmat dan menggugah selera setiap orang. Dingin dingin bukan dimandiin, tapi dikasih makan soto sokaraja dong.Silahkan siapkan dapur Anda senyaman mungkin agar proses pembuatan soto ini dengan resep soto sokaraja khas Banyumas bisa berjalan dengan lancar.

Bahan-bahan:
  • ½ kg daging ayam atau daging sapi
  • 150 gram kedelai goreng
  • 50 gram tauge pendek
  • 50 gram soun, rendam air dingin
  • 1000 ml air
  • 3 sendok makan kecap manis
  • 3 cm jahe, memarkan
  • 2 cm lengkuas, memarkan
  • 2 batang serai, memarkan
Bumbu Halus:
  • ½ sendok teh merica bubuk
  • 1 sendok teh garam
  • 3 cm kunyit, bakar
  • 5 butir kemiri, sangrai
  • 5 siung bawang putih
  • 7 butir bawang merah
Bahan Pelengkap:
  • Irisan seledri
  • Irisan daun bawang
  • Bawang goreng
  • Kerupuk warna
Bahan Sambal:
  • 1 sendok makan gula merah, iris
  • 1 sendok makan air asam
  • ½ sendok teh garam
  • 2 siung bawang putih
  • 3 butir bawang merah
  • 7 buah cabai rawit merah
  • 150 gram kacang tanah, goreng dan haluskan
Cara Membuat Soto:
  1. Cuci bersih daging dan kemudian rebus sampai setengah matang. Kalau airnya menyusut, tambahkan air hangat sampai tetap satu liter. Sisihkan
  2. Panaskan minyak dan tumis bumbu halus sampai harum. Kemudian masukkan ke dalam kaldu serta tambah serai, lengkuas, jahe dan kecap manis. Masak sampai daging empuk dan bumbu benar-benar meresap. Angkat, kemudian dinginkan. Baru bisa dipotongi sesuai selera.
  3. Sajikan di mangkuk saji dengan cara menata soun, tauge pendek, potongan daging, serta tuangkan kuah kemudian taburi dengan irisan daun bawang, bawang goreng, seledri dan kedelai goreng.
  4. Hidangan siap dinikmati bersama sambal soto dan kerupuk warna-warni
Itulah Resep Soto Sokaraja Khas Banyumas. Nantikan resep-resep lainnya dan jangan lupa untuk tetap berkreasi dengan hidangan Anda. Salam koki!

Semoga Resep kami bermanfaat untuk Anda. Terima kasih telah berkunjung di resep-khas-nusantara.blogspot.com silahkan untuk mencoba resep lainnya. Baca juga: Resep Soto Ayam Khas Jepara



About author: Takako Davina

I'm Takako, an ordinary mother of four lovely children, Faruq, Fatimah Azzahra, Aisyah and my baby-boy Atha. I really love cooking and baking for my beloved family, especially simply healthy cooking and baking. I`m an Indonesian, I was lived in Kumamoto-shi, Japan, for 2,5 years. But now, I already come home to my lovely country, Indonesia :)

0 komentar:

Post a Comment